料理の鉄人

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このリスト以前の回 (不完全)

2/6/94

エビ

2/13

アナゴ (制限時間 1時間15分)

2/20

ヒラメ

2/27 (坂井 宏行 初登場)

カキ − カキの汁は神にも譲るな

3/6

小麦粉 (制限時間 1時間15分)

3/13

トマト − トマトには汗をかかせろ

3/20

ホタテ

3/27

チーズ

4/8 (この回から45分)

お米(ブレンド米(国産:7 輸入:3), 香り米, 一晩水に浸した餅米) − 釜の飯より櫃の飯 (制限時間 1時間30分)

4/15

タケノコ − 筍は音で味わえ

4/22

羊 − 焼き方は骨に教われ

4/29

トリュフ

5/6

キャベツ − キャベツは八枚目までを食え

5/13

かつお − 銀の裏側

5/20

あひる − 北は家鴨の皮、南は豚の皮

5/27

ニンジン − ニンジンは果肉を食え

6/3

納豆 − 納豆は十五回目の糸

6/10

鮎 − 鮎は腸

6/17

うに − 卵には卵

6/24

牛乳 − 天然のフォン

7/1

ナス − へたの下

7/8

マグロ − 舌の上で料理しろ

7/15

オマール − 左のハサミ

7/22

スズキ − さしみの虹

7/29

牛 − ほっぺた 耳たぶ 小鼻 鼻の頭

8/5

鰻

8/12

鱧 − 半助のほっぺた

8/19 (審査の字幕が試食になっていた)

じゃがいも − 男爵の裏技

8/26

とうもろこし − もろこしの縦がみ

9/2

きのこ (椎茸, 舞茸, えのき茸, しめじ, マッシュルーム) − きのこの行水

9/9

ピーマン − 緑は、キング 赤は、クィーン 黄は、プリンス

9/16

秋刀魚 − 秋刀魚は煙に巻け

9/23

とろろいも − 山薬は人肌

9/30

芝エビ − 最脆(ツァイ ツェイ)

10/7

松茸 − つぼみの膜が開く頃

10/14

フカヒレ − 鱶は皿に踊らず

10/21

パン − フットボールとブレッドは相手をぶっ倒してから攻めこめ

10/28

かぼちゃ − 太陽で煮込め

11/4

あんこう − 肉はいらないよ (制限時間 1時間15分)

11/11

上海ガニ − 十月の雌 十一月の雄

11/18

アジ

11/25

ウズラ − 鶉は処女 鴨は熟女

12/2

麺 (伊府麺, 伊府炒麺, 中華生麺, 龍鬚麺, 蝦虫麺, 小麦粉) (特別ルール)

12/9

七面鳥

12/16 (クリスマス デザート対決)

いちご

12/23 (Mr. IRON CHEF 決定戦)

予選第一試合 伊勢エビ

予選第二試合 牛肉

1/2/95 (Mr. IRON CHEF 決定戦)

予選決勝 あわび

決勝 ぶり

1/6

もち − 裏 表 裏

1/13

かぶ − 大根は父親 蕪は母親

1/20

白菜 − 水晶(シュイ ヂン)

1/27 (バレンタイン対決)

チョコレート、りんご

2/3

大豆

2/10

松葉ガニ − 鎧は戦の後に外せ

2/17

里芋 − 里芋は小僧に剥かせろ

2/24

アスパラガス − マドモアゼルの指先

3/3

卵 (2回目)

3/10

ヤリイカ

3/17

タラ

3/24

総集編『料理の奥義53手』

3/31

『完全なる料理の鉄人』

豚、ぶた、ブタ（仔豚、バラ肉、モモ肉、ヒレ肉、頭等を用意）

おっきな伊勢海老

4/ 7

とうふ（木綿豆腐、絹ごし豆腐、固豆腐の3種類）

4/14

カレイ

4/21

はまぐり

4/28

甘鯛（ぐじ）

5/5

レバー

5/12

キャビア

5/19

かじきまぐろ

5/26

ブロッコリー

6/2

たまねぎ

6/9

仔羊（ラム）

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Yasuhiro Chikata <chikata@ita.tutkie.tut.ac.jp>
SEKINE Yoshisato